前天，我发表了一条心情，说晚上去吃尾牙，很多博友不明白什么叫吃尾牙，今天特地在此介绍一下闽南特有的节日--尾牙节
农历十二月十六日，在闽南一带，都把这一天称为“尾牙”。据考证，其来历是每逢农历初二和十六日，以前的店主商家，现在的企业老板都要做“土地公生(生日)”，以祈求土地公保佑发财平安。当晚都要加菜或略备薄酒，以酬劳职工。俗称“做牙”(也可能是现在俗语“开开牙祭”的意思)。其中农历二月初二日为当年首次“土地公生”，称“头牙”;十二月十六日为当年末次“土地公生”，称“尾牙”，而以“尾牙”最为隆重。
做“尾牙”的晚上，店主、老板要设宴招待全体职工(包括学徒)，据传，以前店主、老板在这个时候，要对所雇用的职工去留作出表态。因此，在晚上的宴会上，所有雇用职工个个精神都很紧张，都提心吊胆。更有趣的是，店主、老板对所要辞退的职工不是直截了当的说出来，而是采取相当隐晦斯文的做法：当晚酒宴上必出鱼和鸡这两道菜，店主、老板把这两道菜端上来时，凡鱼(鸡)头指向谁，即意味着此人来年要被辞。如果全部留用，则把鱼（鸡）头指向老板自己。
现在，社会情形已发生根本变化。在闽南，店主、老板不会再随便解雇、轻易辞退任何一个职工的。相反，现在企业已上规模、上档次，所需职工数量会越来越多。甚至在个别地方，个别企业，有时还出现来年招不到工人的现象。所以，较为明智的店主、老板都会想办法让企业留住职工。一年中不只在“尾牙”宴请职工，在平时，也经常搞一些联欢聚会、组织出外旅游等福利性活动，以此笼络收买职工为商家企业效力。在闽南，台资企业很多，而台湾老板对尾牙节特别重视，每到年底，就开始准备尾牙宴，早早的预定好酒楼，定好菜谱，计划尾牙宴上的抽奖活动，对一年的生产经营进行总结，对优秀员工进行表彰。一些员工多的大厂，必须按部门分批去吃，好几天才能结束。所以每年一到农历十二月，个个酒楼都是爆满。
现在，传统的尾牙活动被越来越多的企业和单位所重视并且推陈出新，成为企业单位和商家晚会聚餐、社会交际联谊、给员工发奖金的“尾牙节”，所以也有民众称它为“闽南劳动节”。“尾牙宴”更是成为一个充满温馨感激和富有凝聚力的活动，它已不仅是一场简单的招待或是款待员工的宴会，而且还是一场推介企业文化，实现企业、员工、合作伙伴和友好单位互动三赢的盛会。
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